好吃又简单的酱牛肉！
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作者：
强爸爸小zuo坊
酱牛肉的关键在于肉和卤，这个酱牛肉的做法既简单又美味！
用料
牛腱
1-2条
八角
3个
香叶
4片
桂皮
1块
草果（敲碎）
1个
山奈
2粒
香茅
数根
干辣椒
1-2个
小茴香
1小把
山楂干
3片
生抽
1碗
老抽
2勺
黄豆酱
2勺
甜面酱
2勺
姜
几片
葱
一把
料酒
水
好吃又简单的酱牛肉！的做法步骤
步骤 1
牛腱子凉水泡2小时（去血水）
步骤 2
锅里凉水放葱、姜、料酒，放入牛腱焯水，捞出用温水冲干净浮沫备用。
步骤 3
准备好所有配料。
步骤 4
将所有配料放入锅底。放入牛腱子，加水至没过牛腱。
步骤 5
开大火把水煮开，然后转小火，炖煮1-1.5小时后关火。
步骤 6
牛腱子浸没在卤水中4-8小时后捞出。切片即可食用。
好吃又简单的酱牛肉！的小贴士
冷冻的牛腱必须先泡水去血水，是为了去腥。
使用多种酱，一般会比使用单一的黄豆酱等酱更美味。
菜谱创建时间：2019-09-21 21:59:07