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食材明细
主料饼皮
鸡蛋
2个
白糖
60g
月饼糖浆
45g
低筋面粉
280g
泡打粉
5g
小苏打粉
3g
奶粉
50g
辅料五仁馅
黑芝麻
1勺
白芝麻
1勺
花生
1勺
核桃仁
1勺
腰果仁
1勺
蔓越莓干
1勺
熟面粉
2勺
蜂蜜
3勺
玉米油
2勺
白糖
1勺
调料
蛋黄液
1个
原味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
神级
难度
五仁月饼的做法步骤
1鸡蛋，白糖，月饼糖浆用电动打蛋器搅拌至膨松发白。
2分次放入玉米油打均匀。
3把粉类全部放入拌均匀。
4醒30分钟。
5果仁馅料放一起拌均匀分成20克每份，面团分成30克每份。
6面团放手心按扁，包入五仁馅，再团圆皮的薄厚度会比较均匀。
7用月饼模具压成型。放烤盘后表面喷一层水防裂。
8烤箱中层200度，先烤5分钟，取出来刷一层蛋黄液再烤5分钟即可。
9成品图。
来自 美食天下 阳台上的草莓 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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